8 strąków papryki, 1,5 szklanki utartego sera mazurskiego, 1 jajko, 3/4 szklanki ryżu ugotowanego na sypko, 3 łyżki pasty pomidorowej, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju lub oliwy, sól, cukier i pieprz, 1 szklanka rosołu.

Paprykę umyć, przepołowić wzdłuż strąków, usunąć gniazda nasienne. Amatorzy napełnienia strąków papryki w całości będą mieli trudniejsze zadanie. W tym przypadku bowiem trzeba ściąć nasadę strąka. Przez uzyskany w ten sposób otwór usunąć nasiona. Nakładać nadzienie małą łyżeczką uciskając. Należy uważać, aby przy napełnianiu nie rozerwać strąka. Utarty ser wymieszać z ryżem, jajkiem i drobniutko posiekaną cebulą. Dodać roztarty z solą czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym nadzieniem na pełnić paprykę. Ułożyć w niskim, szerokim rondlu, podlać olejem, lekko skropić wodą. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Czas duszenia około 15 minut. Pastę pomidorową wymieszać z rosołem. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku. Pod koniec duszenia podlać paprykę sosem pomidorowym. Dusić razem kilka minut. Podawać na gorąco. Przed podaniem po trawę
wyłożyć na półmisek i posypać zieloną pietruszką.