8—12 strąków papryki, 30 dag mięsa wieprzowego zmielonego dwukrotnie w maszynce, 3 łyżki tartej bułki, 1 jajko, 1 główka czosnku, 50 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, seler), 20 dag cebuli, 4 łyżki oleju lub oliwy, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz.
Zmielone mięso wymieszać z tartą bułką, dodać jajko, 3 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki i 3—4 ząbki roztartego z solą czosnku. Masę dokładnie wyrobić drewnianą łyżką, dodając 2—3 łyżki wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Strąki papryki umyć, odkroić u nasady szypułki, oczyścić z pestek, wypłukać. Wnętrze strąków lekko oprószyć solą i pieprzem, a następnie napełnić przygotowanym nadzieniem. Warzywa mieszane umyć, oczyścić, opłukać, poszatkować w paski na szatkownicy do warzyw. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w piórka, połączyć z warzywami, osolić. Połowę przygotowanych warzyw ułożyć na dnie niskiego szerokiego garnka. Na warstwie warzyw ułożyć strąki papryki napełnione nadzieniem, przykryć pozostałymi warzywami, skropić oliwą lub olejem, podlać szklanką wrzącej wody lub wywaru z warzyw, przykryć, dusić na małym ogniu około 40 minut. W miarę potrzeby podlewać wodą. Pod koniec duszenia dodać drobno posiekany czosnek. Sos warzywny przyprawić do smaku solą i pieprzem. Uduszoną paprykę wyłożyć na półmisek, obłożyć warzywami, posypać posiekaną zieloną pietruszką.
Podawać na gorąco jako danie obiadowe z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu lub makaronu i z surówką z pomidorów lub na przystawkę z pieczywem.