4 cienkie ogórki (każdy dlugeści 12—15 cm), 25 dag ugotowanego mięsa wieprzowego albo z kury czy ryby o małej ilości ości, 1/2 szklanki sosu majonezowego, 1 czubata łyżeczka musztardy, 1 ‘ łyżka keczupu, 3—4 łyżki szczypiorku drobno pokrojonego z zieloną pietruszką, sól, pieprz.

Ogórki umyć, obrać. Każdy ogórek przekroić na pół w poprzek, wydrążyć nasiona. Wnętrze ogórków lekko oprószyć pieprzem. Mięso ugotowanej ryby dokładnie oczyścić z ości. Przygotowane mięso kury, wieprzowinę czy rybę drobniutko posiekać, wymieszać z sosem majonezowym, keczupem, musztardą i zieleniną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Amatorzy ostrzejszego nadzienia mogą dodać 2—3 ząbki drobniutko posiekanego i roztartego z solą czosnku. Przygotowanym nadzieniem napełnić „z czubkiem” wydrążone połówki ogórków. Końce połówek skroić równo, aby można było każdą napełnioną połówkę prosto ustawić. Napełnione nadzieniem ogórki ustawić na półmisku, ozdobić cząstkami pomidorów.

Podawać na kolację z dodatkiem pieczywa lub wykorzystać jako przystawkę.