Składniki:3 szklanki zsiadłego mleka, 1/2 kg selera, 2 łyżki posiekanych listków selera lub pietruszki, sól.

Zsiadłe mleko oziębić w lodówce. Selery umyć, obrać, opłukać. Zagotować 3/4 szklanki wody, osolić. Selery pokrajać, wrzucić do wrzątku, ugotować do miękkości, ostudzić. Oziębione mleko wlać do dzbanka, dodać ugotowane selery wraz z niewielką ilością wywaru (płyn odparuje znacznie w trakcie gotowania) i posiekane zielone listki. Zmiksować. Przyprawić do smaku solą. Podawać w wysokich szklankach. W lecie napój z powodzeniem zastąpi zupę.