15 dag mąki, 1,5 szklanki mleka, 4 jaja, około 1/2 szklanki wody, 1 łyżka cukru, szczypta soli, kawałek słoniny, 10 dag włoskich orzechów, 5 dag cukru-pudru z wanilią, 10 dag rodzynków, 20 dag bitej śmietanki, 2 łyżki masła.

Jaja umyć, oddzielić białka. Mąkę przesiać, wsypać do naczynia, dodać mleko, żółtka, cukier i odrobinę soli, ubić trzepaczką ręczną lub elektryczną, wlewając w miarę potrzeby wodę. Z białek ubić sztywną pianę, wymieszać z przygotowanym ciastem. Kawałek słoniny nadziać na widelec i smarować nią rozgrzaną patelnię, smażyć naleśniki, wlewając na każdy tyle ciasta ile będzie konieczne do pokrycia dna patelni. Smażyć obustronnie. Przed każdorazowym wlaniem ciasta, rozgrzaną patelnię posmarować słoniną. Usmażone naleśniki układać jeden na drugim na talerzu lub deseczce. Orzechy posiekać drobno i lekko podrumienić w piekarniku, ostudzić. Rodzynki przebrać, umyć, osaczyć. Na powierzchni każdego naleśnika ułożyć odpowiednią ilość rodzynków. Posypać orzechami i cukrem-pudrem z wanilią, zwinąć w rulonik. Przygotowane ruloniki lekko podsmażyć, kładąc na patelnię ze stopionym masłem. Smażyć na małym płomieniu, aby się masło nie zrumieniło. Podrumienione naleśniki ułożyć na półmisku, podawać z dodatkiem bitej śmietanki. Amatorzy mogą je skropić rumem, podając — zapalić.