30 dag mąki, 15 dag masła lub margaryny „Vita”, 10 dag cukru, 2 żółtka, zapach waniliowy, 30 dag anżeliki smażonej w cukrze lub utartych płatków róży, 10 dag włoskich orzechów, 2 białka, 3 łyżki cukru kryształu.

Mąkę przesiać. Masło utrzeć w donicy na tzw. „śmietanę”, ucierając w dalszym ciągu dodawać po trochu cukier i żółtka. Utartą masę wymieszać z mąką, dodając zapach waniliowy. Przygotowane ciasto cienko rozwałkować. Ułożyć na dużej płaskiej blasze posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej folią aluminiową. Ponakłuwać gęsto widelcem powierzchnię ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zrumienić na jasnozłoty kolor. Na powierzchni placka rozprowadzić równomiernie drobno pokrojoną i odcedzoną z syropu anżelikę lub różę, posypać posiekanymi orzechami. Białka ubić na sztywną pianę. Do ubitej piany dodać 3 łyżki cukru, ubijać przez kilka minut, aż piana stanie się lśniąca i puszysta. Pianę rozprowadzić równomiernie na powierzchni mazurka. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika. Piana powinna podeschnąć. Nie trzeba jej rumienić.