30 dag maku, 20 dag cukru, 4—5 jajek, i laska wanilii, 1 łyżka masła, 1 łyżka tartej bułki, 30 dag masła, 3 łyżeczki kawy instant, 2 żółtka, 3 łyżki cukru, I tabliczka czekolady, 5 łyżek słodkiej śmietanki.

Mak opłukać, odcedzić, zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia odcedzić i trzykrotnie zemleć w maszynce do mięsa zaopatrzonej w sitko z drobnymi otworami, tzw. pasztetowe. Jajka umyć, oddzielić żółtka. Cukier zemleć wraz z wanilią w elektrycznym młynku lub utłuc w moździerzu. Dużą płaską blachę posmarować masłem i posypać tartą bułką. Żółtka ubić-z cukrem do białości, wymieszać ze zmielonym makiem. Z białek ubić pianę. Sztywną pianę wymieszać z masą makową, wyłożyć na przygotowaną blachę, rozprowadzić równomiernie, równocześnie wyrównując powierzchnię, wstawić do piekarnika, upiec lekko rumieniąc. Upieczony placek można polać polewą czekoladową lub po ostudzeniu przełożyć masą kawową, a następnie polać polewą. Masę przyrządza się ucierając masło na pianę. Ucierając w dalszym ciągu dodaje się po żółtku, po łyżce cukru i po trochu kawę. Gdy powstanie gładka pulchna masa, należy zakończyć ucieranie. Masę wstawić na
kilkanaście minut do lodówki. Mazurek ostudzić, ostrożnie przekroić poziomo na pół, posmarować masą, złożyć. Powierzchnię mazurka polać polewą przygotowaną przez rozpuszczenie aa parze czekolady zalanej słodką śmietanką. Posmarowany polewą mazurek trzeba pozostawić na kilka godzin, aby polewa zastygła. Przed podaniem kroić na wąskie podłużne paski.