30 dag mąki, 3 jaja, 1 1/2 szklanki wody, mleko, sól, 1 łyżka cukru, do smażenia 2—3 dag słoniny, 1 kg białej kapusty, 15 dag cebuli, 10 dag smalcu, 15—20 dag sera cheddar lub innego żółtego sera, sól i pieprz do smaku, 1/2 łyżki smalcu.

Mąkę przesiać, wsypać do garnka (najlepiej wykorzystać garnek kamienny z dziobkiem). Do mąki wlać uprzednio wybite do kubeczka jaja, mleko, sól i cukier. Wymieszać ciasto, ubijając trzepaczką lub mikserem. Do rozmieszanego ciasta dodać wodę. Rozgrzać patelnię, posmarować nadzianym na widelec kawałkiem słoniny. Na patelnię wlewać ciasto, rozprowadzając równomiernie po całej powierzchni. Smażyć naleśniki po obu stronach. Wprawna gospodyni zręcznym ruchem patelni potrafi przewrócić naleśnik na drugą stronę. Mniej wprawna wykorzysta ażurową łopatkę.
Uwaga: naleśniki można usmażyć poprzedniego dnia wieczorem i po ostudzeniu przechować w lodówce. Koniecznie przykryte. Ostudzone naleśniki ułożone po trzy (jeden na drugim) pokrajać w paski, a następnie paski w łazanki. Oczyszczoną z nadpsutych liści kapustę umyć, osaczyć, drobno poszatkować, zalać niewielką ilością wrzącej wody, osolić, ugotować do miękkości. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, zrumienić na smalcu. Ugotowaną kapustę (w trakcie gotowania woda powinna wyparować) wymieszać ze zrumienioną cebulą, przyprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z łazankami i utartym serem, wyłożyć do rondla posmarowanego tłuszczem. Zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Podawać z dodatkiem sosu grzybowego (pieczarkowego). Uwaga: łazanki z naleśników można zastąpić gotowym makaronem „krajanką” lub łazankami z ciasta kluskowego.