30 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, seler) lub 1/2—1/3 opakowania suszonych warzyw mieszanych, 5 dag cebuli, 1 łyżka tłuszczu (najlepiej masła), 3/4 szklanki śmietanki, 4 łyżki kaszy perłowej, sól, posiekana zielona pietruszka (4 łyżki).

Kaszę przebrać, umyć, osaczyć, wsypać do rondla, dodać 1/2 łyżki tłuszczu, zalać zimną wodą (około 2 szklanek), ugotować do miękkości. Czas gotowania wynosi około 2 godzin. Gotować w rondlu ustawionym na płycie ochronnej, na małym ogniu. W trakcie gotowania mieszać od czasu do czasu. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać i pokroić w drobny makaronik lub rozdrobnić (w paski) na szatkownicy do warzyw. Rozdrobnione warzywa posolić, dodać pozostawiony tłuszcz, lekko poddusić, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości. Ugotowaną kaszę połączyć z warzywami, przyprawić do smaku solą. wzbogacić dodatkiem śmietanki, dodać zieloną pietruszkę. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu. Warzyw suszonych nie trzeba dusić z tłuszczem. Wsypuje się je od razu do osolonej wrzącej wody.

Amatorzy gęściejszych zup mogą dodać około 30 dag ziemniaków. Pokrojone w kostkę lub słupki ziemniaki gotuje się z warzywami.