25 dag mąki, 10 dag masła lub margaryny „Vita”, 3 żółtka, 5 dag cukru, zapach waniliowy, 70 dag jabłek (antonówek) lub śliwek węgierek, 1 szklanka mleka, 1 łyżka mąki, 2 jajka, 10 dag cukru-pudru, 2 łyżki cukru kryształu.

Mąkę przesiać na stolnicę, uformować wianuszek, dodać tłuszcz i 5 dag cukru, dokładnie posiekać nożem, następnie dodać żółtka i zapach waniliowy, zarobić ciasto nożem i zagnieść ręką, włożyć do miseczki, przykryć, pozostawić w dolnej części lodówki na godzinę. Tortownicę lub okrągłą foremkę wyłożyć folią aluminiową. Ciasto rozwałkować lekko podsypując mąką i umieścić w formie. Ciasto powinno nieco zachodzić na ścianki naczynia. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10—15 minut. Nie powinno się zrumienić. Owoce umyć. Jabłka obrać, śliwki pokroić wzdłuż na połówki, usuwając pestki. Jabłka pokroić w cząstki, wykroić gniazda nasienne. Łyżkę mąki wymieszać z kilkoma łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować, do wrzątku wlać mąkę w trakcie mieszania, mieszając podgrzewać do zagotowania. Mleko powinno zgęstnieć. Wówczas odstawić, dodać żółtka ubite z cukrem-pudrem, szybko wymieszać, mieszając podgrzewać jeszcze chwilę. Odstawić. Z białek ubić sztywną pianę, dodać 2 łyżki cukru kryształu, ubijać jeszcze chwilę. Lśniącą elastyczną pianę wymieszać z ugotowanym i ostudzonym kremem, dodać parę kropli esencji waniliowej. Przygotowaną mieszaninę rozprowadzić równomiernie na powierzchni podpieczonego placka, następnie ułożyć przygotowane owoce, wstawić do nagrzanego piekarnika, upiec lekko rumieniąc. Podawać można bezpośrednio po upieczeniu lub na zimno.