30 dag poziomek świeżych lub mrożonych, 10 dag cukru, 4 jaja, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 3 łyżeczki żelatyny w proszku.

Żelatynę przygotować jak wyżej. Poziomki przebrać, umyć i dokładnie osaczyć. Jaja umyć, oddzielić żółtka. Z białek ubić pianę, gdy sztywna — ubijać w dalszym ciągu, dodając stopniowo po łyżce cukier. W dalszym ciągu ubijać, dodawać po sztuce żółtka, w końcu krem, wymieszać z poziomkami (pozostawiając kilkanaście do dekoracji) i z rozpuszczoną żelatyną. Zastygający krem wyłożyć, spiętrzając, na półmisek. Ozdobić ubitą śmietanką i pozostawionymi poziomkami.