1/2 kg moreli, 2 jaja, 2,5 łyżeczki żelatyny, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 6—10 dag cukru, 1 paczka cukru waniliowego, kilka migdałów.

Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami wody, pozostawić na 10—15 minut, podgrzewać, mieszając na wolnym ogniu do zawrzenia. Gdy zawrze — odstawić, ostudzić. Wybrać dojrzałe morele, umyć, każdą przekrajać wzdłuż odrzucając pestki. Przygotowane połówki moreli posypać połową cukru. Jaja umyć, oddzielić białka i ubić na pianę; gdy sztywna, ubijać w dalszym ciągu, dodając stopniowo pozostawioną połowę cukru. Do ubitej piany (wciąż ubijając) dodawać po żółtku, a następnie po trochu przygotowane morele. W końcu wymieszać szybkimi ruchami trzepaczki (najlepiej elektrycznej) z oddzielnie ubitą śmietanką i żelatyną. Gotowy deser wyłożyć na salaterkę, wstawić do lodówki do zestalenia. Krem podawać bezpośrednio po wyjęciu z lodówki posypany pokrajanymi w piórka i lekko zrumienionymi migdałami.