8 jaj, 2 czerstwe kajzerki, 1 szklanka mleka, 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub zielonej pietruszki, sól i pieprz do smaku, 5 dag tłuszczu, 3 dag tartej bułki.
Siedem umytych jaj ugotować na twardo, włożyć do zimnej wody, obrać ze skorupek i drobno posiekać. Do przygotowanych jaj dodać surowe jajo, zieleninkę i kajzerki, uprzednio namoczone w mleku i odciśnięte. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z przygotowanej masy formować okrągłe lub owalne kotlety, otaczając je w tartej bułce. Smażyć rumieniąc po obu stronach. Podawać z dodatkiem sosu
chrzanowego, śmietanowego, pomidorowego i z ziemniakami. Ponadto stosować takie dodatki, jak np.: szpinak, marchewka, fasolka szparagowa oraz surówki. Jest to znakomite danie obiadowe.