Składniki: 4—5 szklanek mleka, 15 dag mąki i 1 jajko lub 15 dur makaronu fabrycznego, sól, cukier.

Mąkę przesiać. Jajko umyć, wylać jego zawartość do miseczki, sprawdzając świeżość. Do przesianej mąki dodać jajko i około 1/4 szklanki wody, osolić, wyrobić nożem ciasto, zagnieść. Przygotowane ciasto rozwałkować, pozostawić do przeschnięcia, a następnie pokrajać w paski. Paski ciasta układać po 3—4 jeden na drugim, krajać w zapałki. Pokrajane kluski wrzucić do wrzącej osolonej wody. Ugotować, odcedzić, wyporcjować na talerze, zalać gorącym, świeżo przegotowanym mlekiem. Przyprawić solą i odrobiną cukru. Do każdej porcji można dodać 1/2—1 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.