1 pęczek kalarepki (około 3/4 kg), 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1/2 szklanki mleka lub 1/2 szklanki mleka skondensowanego, 3 łyżki posiekanego koperku, sól, cukier.

Kalarepkę dokładnie umyć, odciąć stare, twarde liście, obrać pozostawiając kępkę młodych, delikatnych zielonych listków. Kalarepkę pokrajać w drobne słupki, zalać niewielką ilością wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru i 1/4 łyżki masła. Ugotować. Oprószyć przesianą mąką, wymieszać, doprowadzić do zawrzenia, dodać mleko, przyprawić do smaku solą i cukrem, dodać masło i koperek. Podawać po przyrządzeniu do potraw rybnych, z jaj, drobiu i białych mięs.