1 kg kabaczków lub cukinii, 10 dag ryżu, 2 jaja, 5 dag cebuli, 10 dag tłuszczu, 15 dag pasty pomidorowej, łyżka masła, Z łyżki mąki, sól, pieprz i cukier, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Kabaczki lub cukinię umyć. Kabaczki obrać, przekrajać wzdłuż na pół (cukinii się nie obiera), wydrążyć pestki i napełnić nadzieniem. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, dodać resztę tłuszczu, podlać wodą. Udusić w piekarniku do miękkości. Przesianą mąkę wymieszać ze stopionym tłuszczem, lekko rozprowadzić wywarem z warzyw lub wodą, mieszając zagotować. Połączyć z pastą pomidorową. Przyprawić solą i pieprzem oraz odrobiną cukru do smaku. Przygotowanym sosem zalać kabaczki. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, suto posypując posiekaną pietruszką.