1 kg kabaczków, 3—4 pomidory świeże (mrożone) lub 2 łyżki pasty pomidorowej, 2cebule, 3—1 łyżki tłuszczu, 1 łyżka mąki, sól, pieprz i cukier do smaku.

Kabaczki umyć, obrać, przekrajać na połówki, wydrążyć nasiona, pokrajać w plasterki grubości około 1 centymetra. Cukinię umyć, nie obierać, pokrajać w plasterki. Przygotowane kabaczki lub cukinię obrumienić (obustronnie) na tłuszczu. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać, poddusić z dodatkiem łyżki tłuszczu, wymieszać z pastą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać odrobinę cukru. Plasterki kabaczków lub cukinii wyłożyć na półmisek, przekładając przygotowaną cebulą. Podawać na gorąco lub na zimno.