4—8 jaj, 3—6 dag wędzonego boczku, 2—4 łyżki mleka, sól, pieprz, 4 łyżki posiekanego szczypiorku.

Boczek oczyścić, pokrajać w drobny makaronik i lekko podsmażyć na patelni. Gdy boczek zacznie się rumienić, wlać przygotowaną jak wyżej masę jajeczną. Smażyć na wolnym ogniu, mieszając łyżką. Gotową jajecznicę wyłożyć na ogrzane talerzyki. Posypać szczypiorkiem. Podawać z dodatkiem pieczywa i surówki z pomidorów.