5 jaj ugotowanych na twardo, 5 dag masła, 5 dag tartej bułki, 3 jaja surowe, 1 szklanka fimletanr, 1/3 kg obranych i ugotowanych na półmiękko ziemniaków, sól, pieprz, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka oliwy.

Żaroodporny półmisek posmarować oliwą, lekko oprószyć tartą bułką. Obrane ze skorupek jaja na twardo drobniutko poszatkować. Masło utrzeć w misce, ucierając dodawać kolejno po sztuce trzy surowe żółtka, wymieszać z tartą bułką, dodać pianę z trzech białek, wymieszać z pokrajanymi w krążki ziemniakami, poszatkowanymi jajami i śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną mieszaninę wyłożyć na półmisek. Zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Gdy się równomiernie zrumieni — wyjąć, posypać posiekaną pietruszką. Natychmiast podawać z dodatkiem sosu z pieczarek, śmietanowego lub grzybowego i z surówkami.