8 jaj ugotowanych w koszulkach, 1/2 kg pieczarek, 20 dag cebuli, 5 łyżek oliwy, 1/2 szklanki śmietany, 3 łyżki ostrego utartego sera, sól, pieprz, posiekana zielona pietruszka.

Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, lekko podrumienić na oliwie. Pieczarki oczyścić, umyć, po-szatkować drobno, dodać do podrumienionej cebuli, wymieszać. Dusić pod przykryciem przez 10 minut. Podduszone pieczarki przyprawić solą i pieprzem, wyłożyć na żaroodporny półmisek, łyżką uformować wgłębienia. We wgłębieniach ułożyć jaja (ugotowane w koszulkach), oprószyć je lekko solą i pieprzem, polać śmietaną, posypać utartym serem. Wstawić
do nagrzanego piekarnika. Zapiec, lekko rumieniąc. Czas zapiekania około 10 minut. Podawać bezpośrednio po zapieczeniu z dodatkiem makaronów i surówek.