8 jaj ugotowanych na twardo, 15 dag pieczarek, 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego, 1 jajko surowe, 1 szklanka mleka, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 10 dag utartego sera cheddar, sól i pieprz do smaku.

Pieczarki oczyścić, umyć i drobno poszatkować, a następnie lekko podrumienić na oleju, osolić, skropić wodą, poddusić. Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić zimnym mlekiem, podgrzewać. Gdy masa zgęstnieje, połączyć mieszając, z pozostałym gorącym mlekiem. Stale mieszając doprowadzić do zawrzenia — odstawić z ognia i natychmiast dodać utarty ser, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotowane na twardo jaja obrać ze
skorupek. Każde jajko przekrajać na pół wzdłuż, wyjąć żółtka, drobno posiekać, wymieszać z pieczarkami i surowym jajkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Połówki białek napełnić przygotowanym nadzieniem, ułożyć na żaroodpornym półmisku, zalać przygotowanym sosem mlecznym. Wstawić na kilkanaście minut do nagrzanego piekarnika. Gdy się zrumienią, natychmiast podawać z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu i surówki z zielonej cebuli lub sałaty.