Jaja umyć. Kolejno wylewać ich zawartość do filiżanki. W niskim szerokim rondlu zagotować 3—4 szklanki wody z dodatkiem 1—1 1/2 łyżki octu lub soku z cytryny i 1 łyżeczki soli.

Do wrzącej wody wylewać kolejno jaja. Filiżankę należy przechylać tuż nad powierzchnią wrzącej wody. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyjmować za pomocą perforowanej łopatki. Jaja gotowane w koszulkach mają szerokie zastosowanie: „au naturel”, posypane solą i pieprzem, podaje się na śniadanie. Zalane sosami z dodatkiem kasz lub klusek i surówek, mogą stanowić atrakcyjną potrawę na obiad czy kolację. Jaja gotowane w koszulkach można zapiekać z różnorodnymi dodatkami, a także podawać na zimno jako uzupełnienie sałatek.