Jaja umyć, włożyć do wrzącej wody. Gotować 5 minut. Jaja gotowane na półtwardo można podawać w kieliszku tak jak jaja na miękko. Ugotowane w ten sposób po obraniu ze skorupek można podawać w sosach albo jako uzupełnienie potraw z warzyw i grzybów.

Najodpowiedniejszymi sosami będą: grzybowy, chrzanowy,  pieczarkowy,   pietruszkowy,   holenderski.