Składniki: 2 szklanki zsiadłego mleka (młodego), 1/2 szklanki słodkiej śmietanki (niskoprocentowej), 2,5 łyżeczki żelatyny, 5 dag cukru, 1/2 laski wanilii, 3 dag migdałów.

Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórek, drobno posiekać i lekko zrumienić w piekarniku, ostudzić. Zsiadłe mleko i śmietankę oziębić w lodówce. Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, pozostawić na 10—15 minut, a następnie podgrzewać mieszając na wolnym ogniu aż do zawrzenia. Gdy zawrze — odstawić, ostudzić. Wanilię pokrajać drobno i wraz z cukrem zemleć w elektrycznym młynku lub utłuc w moździerzu. Oziębione mleko i śmietankę wymieszać, podbijając lekko trzepaczką ręczną lub elektryczną z cukrem waniliowym i żelatyną. Wyporcjować do kompotierek lub wyłożyć do salaterki, przykryć. Wstawić do lodówki. Podawać po zestaleniu, posypując powierzchnię deseru posiekanymi migdałami lub włoskimi orzechami.