30 dag młodych listków mlecza, 10 dag chudego boczku, łyżka smalcu, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu owocowego, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz.

Zebrane własnoręcznie listki mlecza dokładnie umyć, osaczyć. Boczek oczyścić, pokrajać w drobne słupki, wrzucić na patelnię z rozgrzanym smalcem, obrumienić. Oliwę wymieszać z octem, dodać roztarty z solą czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru. Odcedzić z tłuszczu obrumieniony boczek, włożyć do sosu. Osaczone listki mlecza wymieszać z sosem. Podawać zaraz po przyrządzeniu jako dodatek do potraw.