Składniki:

2 szklan­ki serwatki lub maślanki, 1 szklanka soku pomidorowego, 2 łyżki soku z buraków, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki z koperkiem, sól, cukier.

Serwatkę przecedzić, wymieszać z sokiem pomidoro­wym i burakowym, przyprawić do smaku solą i odro­biną cukru. Amatorzy mogą dodać nieco pieprzu. Każdą porcję napoju posypać pietruszką.