4 szklanki zsiadłego mleka, 10 dag porów, 1 główka sałaty, 5 łyżek posiekanego szczypiorku, 4 łyżki zielonej pietruszki posiekanej z koperkiem, 15 dag świeżego ogórka, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, sól, pieprz. Zsiadłe mleko oziębić w lodówce. Pory oczyścić, dokładnie umyć, sprawdzając czy pomiędzy okalającymi listkami nie pozostały resztki ziemi. Oczyszczone pory drobniutko pokroić wraz z zielonymi listkami.

Zagotować szklankę wody, osolić. Do wrzątku wsypać pory, ugotować do miękkości. Sałatę podzielić na listki, umyć, osaczyć, pokroić w drobniutki makaronik. Do ugotowanych porów włożyć sałatę, raz zagotować, odstawić, ostudzić. Ogórki umyć, obrać, pokroić w makaroniki. Oziębione zsiadłe mleko rozstrzepać, połączyć z ostudzonymi warzywami, dodać szczypiorek, pietruszkę z koperkiem i ogórki. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, solą i pieprzem. Podawać w dni upalne.