25 dag truskawek lub poziomek, 25 dag agrestu, 25 dag malin, 2 szklanki słodkiego przegotowanego mleka, 1 szklanka słodkiej śmietanki, 1/2 łyżki rrąki ziemniaczanej, 2—3 łyżki cukru.

Owoce przebrać, umyć. Truskawki oczyścić z szypułek, agrest — z resztek dna kwiatowego. Zagotować szklankę wody z dodatkiem łyżki cukru. Do wrzątku wsypać agrest, zagotować, ostudzić i przetrzeć przez sito wraz z malinami. Mąkę ziemniaczaną przesiać, rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnego mleka lub wody. Mleko zagotować, do wrzątku wlać rozprowadzoną mąkę, mieszając doprowadzić do zawrzenia. Odstawić, wstawić do naczynia z zimną wodą, ostudzić, oziębić w lodówce. Oziębić także przecier agrestowo-malinowy. Truskawki lub poziomki wsypać do wazy, przesypać cukrem, pozostawić na pół godziny. Następnie wlać do wazy zagęszczone, oziębione mleko, przecier i oziębioną śmietankę. Zmiksować i od razu podawać. Zupę owocową podaje się z dodatkiem grzanek z bułki, grzanek z ciasta drożdżowego lub z groszkiem ptysiowym.