Składniki: 4—5 szklanek zsiadłego mleka lub kefiru, 1 szklanka przecieru pomidorowego, 5 łyiek posiekanego koperku, 20 dag pomidorów, 15 dag świeżych ogórków, sól, cukier, pieprz.

Mleko i przecier oziębić w lodówce. Ogórki i pomidory umyć. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórek, pokrajać w plasterki. Zsiadłe mleko lub kefir połączyć z przecierem ubijając trzepaczką, dodać posiekany koperek i pokrajane pomidory, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Wyporcjować na kilka porcji chłodnika i włożyć odpowiednią ilość ogórków. Podawać z dodatkiem słonych paluszków.