40 dag mąki, 5 dag drożdży, 3 jaj, 15 dag cukru, 10 dag tłuszczu (masło lub masło pół na pół ze smalcem lub oliwą), około 1/2 szklanki mleka, szczypta soli, 2—3 łyżki oliwy, 2 łyżki cukru-pudru z zapachem waniliowym, 20 dag powideł śliwkowych lub dżemu z płatków róży konfiturowej w cukrze.

Mąkę przesiać. Jajka umyć, oddzielić żółtka. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać parę łyżek letniego mleka i tyle mąki, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z dodatkiem 4—5 łyżek cukru. Naczynie z tłuszczem wstawić do podgrzanej wody, lekko ogrzać. Gdy rozczyn podwoi swą objętość, dodać resztę mąki, letniego mleka i ubite żółtka oraz szczyptę soli. Wyrobić ciasto dokładnie, wybijając drewnianą łyżką. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodać tłuszcz, wyrabiać do czasu, aż ciasto zacznie odstawać od łyżki. Wymieszać z pianą z białek. Przykryć, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Okrągłą dużą tortownicę lub pojemnik prodiża posmarować oliwą lub wyłożyć folią aluminiową. Wyrośnięte ciasto nabierać dużą łyżką, kłaść na dłoni dobrze natłuszczonej oliwą, uformować wgłębienie, w które trzeba włożyć łyżeczkę powideł lub nieco róży, zlepić formując kulę, posmarować oliwą lub lepiej masłem. Uformowane kule układać jedna obok drugiej (powinny do siebie przylegać) w przygotowanej tortownicy, napełniając naczynie starannie. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Upiec, rumieniąc na jasnozłoty kolor. Buchta powinna się piec około 30—40 minut. Upieczone ciasto pozostawić na około 20 minut w formie, po czym wyłożyć na okrągły półmisek, posypać przez sitko cukrem-pudrem z zapachem wanilii. Spożywać ciepłe, podając oddzielnie śmietanę.