1 kg liści boćwiny, 1 łyżka masła. 1 łyżka mąki, 1 szklanka mleka, 30—40 dag sera cheddar, sól do smaku.

Ser pokrajać w plasterki. Liście boćwiny przebrać, wykrajać ogonki liściowe, umyć, osaczyć, wrzucić do wrzącej osolonej wody, ugotować, odcedzić, drobno posiekać. W rondlu stopić masło, dodać przesianą mąkę, wymieszać, mieszając podgrzewać i dodawać stopniowo mleko. Gdy zawrze, dodać posiekane listki boćwiny, wymieszać, przyprawić do smaku solą, wyłożyć na żaroodporny półmisek. Powierzchnię przykryć plasterkami sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy się ser lekko zrumieni, wyjąć i natychmiast podawać z dodatkiem grzanek.