25 dag mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 15 dag masła lub margaryny „Vita”, 5—6 jajek, 15 dag cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, tłuszcz do posmarowania formy, łyżka tartej bułki.

Jajka umyć, oddzielić żółtka. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać. Masło lub margarynę utrzeć w donicy na tzw. „śmietanę”. Ucierając w dalszym ciągu dodawać po jednym żółtku i po trochu cukru (zostawić 2 łyżki), w końcu wymieszać z cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Z białek ubić pianę. Do sztywnej piany dodać 2 łyżki cukru. Ubijać z cukrem kilka minut, a gdy piana stanie się elastyczna i lśniąca, łączyć ją z masą maślano-żółtkową, dodając jednocześnie mąkę. Przygotowane ciasto wyłożyć do formy w kształcie babki lub na płaską dużą blachę. Forma w każdym przypadku powinna być posmarowana oliwą lub masłem i posypana tartą bułką. Wstawić do nagrzanego do około 170°C piekarnika. Upiec rumieniąc na jasnozłoty kolor. Babkę piaskową z reguły posypuje się przez sitko cukrem-pudrem. Mazurek natomiast trzeba polukrować.-. 25 dag mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 15 dag masła lub margaryny „Vita”, 5—6 jajek, 15 dag cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, tłuszcz do posmarowania formy, łyżka tartej bułki.
Jajka umyć, oddzielić żółtka. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać. Masło lub margarynę utrzeć w donicy na tzw. „śmietanę”. Ucierając w dalszym ciągu dodawać po jednym żółtku i po trochu cukru (zostawić 2 łyżki), w końcu wymieszać z cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Z białek ubić pianę. Do sztywnej piany dodać 2 łyżki cukru. Ubijać z cukrem kilka minut, a gdy piana stanie się elastyczna i lśniąca, łączyć ją z masą maślano-żółtkową, dodając jednocześnie mąkę. Przygotowane ciasto wyłożyć do formy w kształcie babki lub na płaską dużą blachę. Forma w każdym przypadku powinna być posmarowana oliwą lub masłem i posypana tartą bułką. Wstawić do nagrzanego do około 170°C piekarnika. Upiec rumieniąc na jasnozłoty kolor. Babkę piaskową z reguły posypuje się przez sitko cukrem-pudrem. Mazurek natomiast trzeba polukrować.