20 dag mąki, 10 dag masła, i łyżki śmietany, 2 łyżki cukru, zapach waniliowy lub skórka cytrynowa, 1 szklanka słodkiej śmietanki, 1 łyżka mąki, 2—3 żółtka, 3 łyżki cukru, zapach waniliowy.

Mąkę przesiać, dodać masło i 2 łyżki cukru, zapach oraz śmietanę. Zarobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką. Włożyć do miseczki, przykryć. Pozostawić w chłodnej spiżarni lub w lodówce na 1/2 godziny. Łyżkę mąki przesiać, wymieszać trzepaczką z żółtkami, 3 łyżkami cukru i śmietanką. Podgrzewać, w rondelku ustawionym na małym ogniu na płytce ochronnej, ubijając systematycznie trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, ostudzić, dodać zapach waniliowy. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kółka i wylepiać nimi posmarowane tłuszczem małe foremki w kształcie babek. Do środka każdej babki włożyć odpowiednią ilość zupełnie zimnego kremu śmietankowo-żółtkowego, przykryć plasterkiem ciasta, tak aby się skleiło z ciastem w foremce. Napełnione foremki ustawić na dużej płaskiej blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika, upiec rumieniąc na jasnozłoty kolor. Upieczone babki wyjąć z foremek, odwracając każdą na półmisku. Powierzchnię babek posypać przez sitko cukrem-pudrem. Najsmaczniejsze będą podane na ciepło.