Archive for March, 2008
KREM CZEKOLADOWY
1 szklanka śmietanki kremówki, 3 jaja, 10 dag czekolady, 3 łyżki mleka, 12 dag cukru, 1,5 łyżeczki sproszkowanej żelatyny, 5 dag migdałów, 1 paczka cukru waniliowego.
Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje — podgrzewać, mieszając do zawrze-nia, ostudzić. Jaja umyć. Oddzielić białka jaj. Żółtka utrzeć do białości z połową cukru. Czekoladę pokrajać, […]
MALINY W KREMIE
1/2 kg mrożonych malin, 10 dag cukru, 1 szklanka śmietanki kremówki. 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku, 1 torebka cukru waniliowego, 6—8 sztuk małych biszkoptów.
Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzewać na małym ogniu, rozpuścić, ostudzić. Zamrożone maliny wysypać na sito i opłukać pod strumieniem bieżącej wody. Wstawić do lodówki. Oziębioną śmietankę ubić […]
KREM MORELOWY
1/2 kg moreli, 2 jaja, 2,5 łyżeczki żelatyny, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 6—10 dag cukru, 1 paczka cukru waniliowego, kilka migdałów.
Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami wody, pozostawić na 10—15 minut, podgrzewać, mieszając na wolnym ogniu do zawrzenia. Gdy zawrze — odstawić, ostudzić. Wybrać dojrzałe morele, umyć, każdą przekrajać wzdłuż odrzucając pestki. Przygotowane połówki moreli […]
MLECZKO KAWOWE
2 szklanki mleka. 8—10 dag cukru, 3 jaja, 2 łyżeczki kawy instant.
Mleko zagotować, przestudzić. Cukier wymieszać z kawą instant. Przyrządzić deser tak jak mleczko waniliowe. Mleczko kawowe podaje się bez dodatków lub polanę słodką śmietanką.
Inne przepisy MLECZKO WANILIOWE2 szklanki mleka, 10 dag cukru, 3 jaja, 1 laska wanilii.
Mleko zagotować z przekrajaną wzdłuż…NAJŁATWIEJSZE LODY KAWOWE1 szklanka […]
Read More..>>MLECZKO WANILIOWE
2 szklanki mleka, 10 dag cukru, 3 jaja, 1 laska wanilii.
Mleko zagotować z przekrajaną wzdłuż laską wanilii, przestudzić. Jaja umyć. Wylać ich zawartość do pojemnika, dodać cukier i mleko (wanilię wyjąć). Dokładnie wymieszać, ubijając trzepaczką. Przygotowaną mieszaninę wyporcjować do żaroodpornych filiżanek, napełniając je do 3/4 wysokości. Filiżanki wstawić do garnka z gorącą wodą, przykryć pergaminem […]
JABŁKA LUB GRUSZKI DUSZONE W ŚMIETANIE
1/2 kg jabłek lub gruszek, 1 szklanka śmietany, 1 łyżka masła, 1/2 laski wanilii, 3 łyżki cukru.
Owoce umyć, obrać, pokrajać w cząstki, usuwając gniazda nasienne. W miarę krajania przesypywać cukrem. Do przygotowanych owoców włożyć drobno posiekaną wanilię, dodać masło i śmietanę, udusić. Gdy miękkie — odstawić, przełożyć […]
JABŁKA PIECZONE
4 jabłka równej wielkości, i łyżeczki dżemu wiśniowego, 1/2 szklanki słodkiej śmietanki, 1/2 łyżki masła.
Jabłka umyć. Wydrążyć gniazda nasienne specjalną okrągłą łyżeczką lub skrobaczką ,do ziemniaków. Powstały w ten sposób głęboki otwór napełnić dżemem wiśniowym, morelowym lub cukrem wymieszanym z usmażoną i posiekaną skórką pomarańczową. Brytfannę posmarować masłem, ułożyć na niej jabłka, lekko skropić gorącą […]
SUFLET Z OWOCÓW PESTKOWYCH
1/2 kg moreli, brzoskwiń lub śliwek, 4 białka, 15—20 dag cukru, 1 łyżka masła.
Owoce umyć, wydrylować, lekko skropić wodą, dodać połowę przewidzianego w proporcji cukru. Rozgotować. Przyrządzić tak jak suflet z jabłek.
Inne przepisy SUFLET Z JABŁEK1/2 kg jabłek, 15—20 dag cukru, 4—5 białek, skórka cytrynowa lub pomarańczowa, cukier z wani…DYNIA MAKARONOWA (CUKINIA LUB […]
SUFLET Z JABŁEK
1/2 kg jabłek, 15—20 dag cukru, 4—5 białek, skórka cytrynowa lub pomarańczowa, cukier z wanilią, 1 łyżka masła.
Jabłka umyć, ułożyć na brytfannie, lekko skropić wodą, upiec w piekarniku. Upieczone jabłka przetrzeć przez sito do rondla, dodać połowę przewidzianego proporcją cukru. Przecier podgrzewać kilka minut w celu zagęszczenia. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać […]
MUS Z JABŁEK
1/2 kg jabłek (renety, antonówki), 3 białka, 3 łyżki cukru, 1 paczka cukru waniliowego.
Jabłka umyć, ułożyć na blasze, lekko skropić wodą, wstawić do piekarnika. Upiec. Jabłka można również po umyciu pokrajać, lekko podlać wrzącą wodą i rozgotować. Upieczone lub ugotowane jabłka przetrzeć przez sito. Białka ubić na pianę, gdy sztywna — ubijać w dalszym ciągu, […]